小份经济，为什么这么香？

1元1只的鸡翅根，1元1罐的纯生啤酒，1元1包的小包装薯片，9.9元葡式蛋挞……近日，广东大润发各门店推出“快乐省钱均一价”活动，包含生鲜、快消、百货在内的多款小份量、高性价比商品，受到消费者的欢迎。记者在走访中观察到，小份商品正从个别超市的尝试，变为多家卖场的共同选择，一股“小份量、高品质、精准化”的消费新潮流持续升温。

周五傍晚，广州增城区大润发超市慢慢热闹起来，醒目的“均一价”标识贯穿多个区域。300ml的零度可口可乐、带调料的一人份红烧牛肉面、125ml的豆本豆小豆奶、150g的鸡蛋挂面均售价1元。“这种小包装挺方便的，一次喝完，不用担心跑气，也好控制糖分。”一位正在选购的年轻男士表示。

在休食区，25克的奇多干杯脆、12克的乐事薯片、35克的咪咪虾条，同样以1元的价格在售。顾客林小姐说，这些小时候常吃的小包装，恰好满足了一人追剧、解馋的场景，既不用花太多钱，也免得拆开一大包吃不完受潮。

打工人小赵推着购物车在生鲜区前停下，他感慨：“以前想在家烧烤，光买调料就要买一大堆，用一次就放到过期。现在好了，1块钱一罐的啤酒，配上小份量的烤肉串和烤肉酱，不到50块钱，我就能在家做一顿烧烤，发个朋友圈，朋友们都以为我去了烤肉店。”

笔者发现，此次“快乐省钱均一价”活动的选品思路就是“小份量、高品质、低门槛”。“我们注意到，独居年轻人的困扰不是‘买不起’，而是‘买太多’。他们需要商家为他们设计更合理的消费单位，这正是小份经济的核心逻辑：从“以商家为中心”的大包装思维，转向“以消费者为中心”的精准匹配思维。

这股“小份经济”的趋势已不仅仅停留在卖场。在微博、小红书、抖音等社交平台，每次关于“大润发均一价”的话题讨论一直居高不下。“ 在线上买所谓划算的大包装看似省了几块钱， 但是一个人吃的难受不说还容易放坏掉，吃的东西还是现吃现买少囤货才能避免浪费”一位小红书用户评论评论道，获得数百个点赞。

“小份经济的崛起，其背后，是中国社会结构的深刻变迁。”一名业内人士分析认为，数据显示，截至2025年，中国一人户家庭已超过1.25亿户，单身成年人口约2.97亿，占总人口的20.7%。再加上3.1亿银发人群，以及大量在城市打拼的职场人，一个庞大的“小份消费群体”已然形成。根据中研普华产业研究院报告，2025年“一人食”经济规模有望突破1.8万亿元，年复合增长率达15.3%，单身群体、职场人士、银发族共同推动市场扩容，“小份量”已成刚需。此外，消费者的消费观念也在发生变化。过去，不少消费者习惯“量大价廉”，觉得买大包装才划算。如今，越来越多的人转向“品质优先、按需匹配”。有网友说：“虽然小包装算下来单价比大块贵一点，但能吃完不浪费，还能换着花样吃。”说明很多消费者愿意为“不浪费的便利”和“可负担的多样性”支付合理溢价。

一零售企业负责人表示，不少零售企业都看到了“小份经济”这块蛋糕，但“小份经济”不是简单地“把包装变小”，这背后是一整套体系化工程，需要企业真正从消费者需求出发，做到“小而不贵”，用心做好产品研发、精细化运营。